𓆜开 𓆝渔 𓆞了 🦀 🦐虾肥蟹美，这就是南海味道~

7月，开渔的号角唤醒环抱佛山南海的西北双江。

水上南海，保留着传统水乡渔民的捕鱼方式。每到开渔季，渔民撒网捕捞，用辛勤的双手捕获丰收，为食客带来朴素的味道，和极致的鲜美。

九江海寿村的渔民至今还坚持用竹制渔笼的传统技术捕鱼。

在这里，河鲜就近捕捞，就地开吃，简简单单的清蒸虾、蟹，都让人回味无穷。

每年夏秋之季，追日落、吃河鲜，已经成为南海人的“标配”，欢迎你来体验~

扎扎跳河虾河蟹

吃河鲜，怎么能少了河虾河蟹？

南海被西北双江环抱

虾蟹生猛扎扎跳！

最新鲜的食材

往往只需要最简单的烹饪方式

打卡南海各大河鲜店

必点清蒸河虾河蟹

不吃等于白来~

河虾个头虽不大

但壳薄肉鲜，爽脆清甜

有很多裹着饱满的“虾籽”！

清蒸河虾最能保证原汁原味

轻轻蘸一下酱料

就十分美味了~

挑个临江的好位置

和虾虾一起“张牙舞爪”最得戚

一起“张牙舞爪”的还有河蟹

现点现煮

以“最佳姿态”恭候八方食客

蟹，历来被认为是水中至鲜

清蒸蟹肉清甜润口

蟹黄呈半流质

轻吮一口，鲜香在唇齿间蔓延

色泽金黄、肉质鲜香的河蟹

加上皮爽肉滑骨香的自养走地鸡

一锅风味十足的鸡煲蟹就出炉啦

飘香百里，惹味至极

生炒喷香黄沙蚬

很受食客欢迎的生炒黄沙蚬

微辣之中不掩鲜味

一大盘的分量十足

最适合多拉几个老友来开餐

紫苏、辣椒迸发的香气

为黄沙蚬增添野味

色泽诱人、喷香十足

黄沙蚬个头虽小

但个个肉质饱满

裹上一层酱汁

简直是下饭神器！

N种吃法的鱼鲜

南海，鱼米之乡。在这里，没有一条鱼不受偏爱。鱼生、清蒸、煎焗、凉拌、酿……一条鱼有数不尽的做法，追求的是最原始的鲜。嘘！鱼“听”到都要“逃跑”啦

 清蒸鱼 南海人做菜酷爱清蒸
刚刚捕捞上岸的生猛鱼不必费心雕琢，配以“减法式”烹饪仅仅清蒸便能出落得十分惊艳最能保证鱼的鲜味
-清蒸和顺鱼-
新鲜和顺条条生猛诱人和顺鱼本身就有很香的鱼油味道清蒸最凸显鲜味一斤多的和顺，配上姜葱、酱油啖啖鲜甜嫩滑，绝！ -清蒸边鱼-即便是最家常的边鱼刚捕捞上岸的鱼总有特别的鲜味肉质鲜甜，口感细腻

让人赞不绝口

 全鱼宴 

九江的传统全鱼宴

是南海人会吃鱼的最好体现

全席十菜一羹

以鱼的各个部位为食材

煎、炒、焖、焗

汤羹、油炸、凉拌

吃法淋漓尽致而不失精致

河鲜特色菜

 黄鱼春煎蛋 

在蛋液里放入黄鱼卵

小火慢煎至金黄

吃一口，鲜香四溢

这种特色煎蛋你吃过没？

“黄鱼春”可不是挂名闹着玩的

而是货真价实又饱满的鱼卵！

咬开煎蛋就能看到夹杂着的鱼卵

口感神奇超丰富！

 香煎墨鱼饼 

口感与平时在小吃店尝到的

完全不一样！

这道墨鱼饼肉质厚实

香脆、爽口弹牙

吃完满口都是墨鱼的味道

觅食指引


📍坐标：江景湾河鲜坊地址：佛山市南海区西樵太平水运新村41号交通：自驾导航搜“江景湾河鲜坊”营业时间：09:00-21:00人均：70元/人联系电话：[phone]特色推荐：黄鱼春煎蛋、墨鱼饼
📍坐标：庆嫂西江河鲜店地址：佛山市南海区西樵太平平沙码头（平沙渡口）交通：自驾导航搜“庆嫂西江河鲜店”营业时间：11:30-14:30，17：30-20：30人均：70元/人联系电话：[phone]
📍坐标：河尚鲜美食店地址：佛山市南海区太平水运新村40号交通：自驾导航搜“河尚鲜美食店”营业时间：11:00-21：00人均：70元/人联系电话：[phone]
📍坐标：贵姐渔村餐厅地址：佛山市南海区西樵太平平沙码头（平沙渡口附近）交通：自驾导航搜“贵姐渔村餐厅”营业时间：06：00-14：00，16:30-21：00人均：60元/人联系电话：[phone]
📍坐标：龙廻山庄地址：南海区九江镇九江大道龙廻村红绿灯往河清方向前往200米联系电话：[phone]特色推荐：火焰鱼
📍坐标：荣华·江畔湾美食城地址：佛山市南海区九江镇江滨三街15号联系电话：[phone]特色推荐：全鱼宴、八宝鱼茸羹
📍坐标：旧码头餐厅地址：佛山市南海区九江镇河清旧码头候船室营业时间：午市：11:00-14:00；晚市：17:00-21:00联系电话：[phone]特色推荐：煎焗蓝刀、豉汁蒸鳝鱼📍坐标：九江双蒸博物馆粤宴楼地址：佛山市南海区九江镇沙口工业区惠民路12号九江双蒸博物馆内交通：公交可乘坐江02路公交到九江酒厂站下车，自驾直接导航“九江双蒸博物馆”即可联系电话：[phone]
特色推荐：糯米酒炖鱼头

📍坐标：棠嘉园餐厅

地址：佛山市南海区九江镇海寿村委会旁

联系电话：[phone]

特色推荐：鸡煲蟹

📍坐标：菠菜海鲜美食地址：佛山市南海区狮山镇小塘塘下路沿江北4号交通：自驾导航可直接搜“菠菜美食”营业时间：9:00-21:00人均：40元左右联系电话：[phone]  特色推荐：果皮盐水蒸哒沙

趁着开渔季

赶紧约上亲朋好友去吃“头啖鲜”啦！大家都想去哪儿品河鲜？
欢迎在留言区告诉南小游哦~

南海旅游微信编辑部

来源：佛山新闻网

编辑：赖嘉华

审校：温爱霞、吕燕珊、李颖薇